Nossa história começa em 1927 em Messina, pequena cidade litorânea na Sicília. Ali, Gaetano Giannone vivia de sua atividade básica: extração de óleos essenciais e produção de frutas cristalizadas, e decidiu por fundar a Giannone & Cia. Ltda., empresa familiar italiana. As inúmeras dificuldades da Crise Econômica motivaram a família a imigrar para o Brasil em 1929, estabelecendo-se no interior de São Paulo, em Sorocaba, tornando-se uma das pioneiras na produção destes produtos no Brasil.

Muitos anos de trabalho se passaram quando em 1998, Caetano Eduardo Giannone, neto de Gaetano, iniciou a expansão da empresa criando a divisão de aromas sob o nome G.Giannone & Cia. Ltda. A partir daí, a empresa torna-se uma das maiores produtoras de aromas para todos os segmentos do mercado alimentício.